제과 분야에서는 완벽하고 체계적으로 기초를 습득하는 것이 가장 중요합니다. 퍼스트 아카데미의 파티스리
마스터 과정에서는 가장 기본적으로 제과 용어, 도구의 특징과 사용법부터 달걀, 밀가루, 설탕 그리고 버터의
역할에 대해 과학적이고 논리적으로 이해할 수 있도록 이론 교육을 진행하며 정통 프렌치 퀴진 거장들의 정신을
이어받아 아름다운 프렌치 디저트를 전수하기 위해 프랑스 제과의 기초부터 전문 부티크 스타일의 디저트,
섬세함과 정확성을 요구하는 고급 제과 기술까지 다양한 과정을 교육하고 있습니다!
퍼스트의 파티스리 마스터 과정은 제과의 초급, 중급, 상급과정을 이론 수업과 함께 제과 실습을 통해
자연스럽게 제과 기술을 마스터할 수 있으며 르 꼬르동 블루 출신의 전문 파티셰의 소수 정예 교육으로
제과에 대한 이해를 키워 디저트 카페 창업, 베이킹 스튜디오, 파티셰로서의 꿈을 이뤄드립니다.
파티스리 마스터 수업, 이런 분들께 추천합니다!
카페나 개인 공방 창업 예정이싱 분
베이킹 스튜디오를 운영하시는 분
디저트에 대해 깊이 있게 배우고자 하는 분
디저트로 창업, 유학, 취업을 원하는 분
강의목표
프랑스 제과의 기본과정부터, 응용제품, 고급 전문과정 교육과 예술적이며
창의적인 프랑스 현지의 고급 제과기술 습득합니다.
1:1 실습을 통해 베이킹에 실패할 것이라는 두려움을 없애고 품목에 대한
질의응답을 거쳐 강사진들의 다양한 요리 팁을 배웁니다.
고급재료의 활용법과 실제 베이커리에서 판매되는 메뉴를 익혀
베이킹 고급자로 나아갈 수 있습니다.
심화 과정을 통해 기초 베이킹 기술과 심도있는 고난이도의 기술까지
습득하여 다양하게 활용할 수 있습니다.
퍼스트아카데미는 차별화 된 교육
시스템과수준 높은 전문 강사진들의 맞춤형
케어로 모든 수강생분들이 만족할 수 있는
교육을 제공하고 있습니다.
reason 01과정별 베테랑 전임강사 제도
수강생분들의 교육만족도를 높이기 위해 시간
강사 제도가 아닌 전임하는 강사진을 배치함으
로써 교육 완성도를 높이고 책임감을 가지고
수강생에 대한 철저한 관리를 제공합니다.
reason 021인 1재료 실습 중심의 교육과정
이론과정에서 필요한 적절한 필기교육과
전임강사의 노하우를 담은 조리 시연 후에
1인 1재료 실습교육으로 재료에 대해 충분한
이해를 할수 있도록 교육합니다.
reason 03실무자 세미나 특강으로 정보 공유
취업 및 창업을 준비하시는 분들과 입시준비로
고민하신는 분들을 위해 실무자들을 초빙한
세미나를 통해 필요한 정보를 공유하고 미래에
대한 계획을 세울수 있도록 도와드립니다.
Student Review
수강생들의 생생한 후기
신솔미제과제빵기능사
수강생 만족도
5★★★★★
Q. 퍼스트아카데미에 다니게 된 동기는 어떻게 되나요?
진로에 대해서 많이 방황하고 전공이 적성에 맞지 않는다고 고민이 많던 시기에 문득 제과제빵을 배워보고 싶다는 생각이 들었습니다. 평소에 요리에 소질은 없었지만 빵이나 케익을 좋아했기 때문에 선택했던 점도 있습니다. 하지만 막상 어디서부터 시작해야 할지 막막하기만 했습니다. 무작정 인터넷에 검색하고 직접 학원에 방문을 했는데 제가 가지고 있던 고민에 대해 진지하게 들어주시는 점에 신뢰가 가 강의를 듣게 됐습니다.
Q. 퍼스트아카데미를 다니면서 인상 깊었던 점은?
개인적인 사정으로 불가피하게 수업에 참여하지 못하는 경우가 있었는데 듣지 못한 수업에 대해 보강까지 들을 수 있어 놀랐습니다. 보강으로 인해서 진도에 뒤처지지 않고 본 수업 때도 정상적으로 참여할 수 있어서 매우 좋았습니다.
